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木糖醇廠家

木糖醇廠家

更新時(shí)間:2023-04-10

所屬分類:木糖醇

訪問(wèn)次數(shù):1328

簡(jiǎn)要描述:木糖醇廠家
木糖醇白色晶體,味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖,熱量相當(dāng)于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。它的分子式C5H12O5,是種五碳糖醇。木糖醇低溫品嘗其甜度為蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后有清涼感,這是因?yàn)樗兹苡谒?,并在溶解時(shí)會(huì)吸收熱量。

詳細(xì)說(shuō)明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

木糖醇廠家 木糖醇廠家

在自然界中,木糖醇存在于水果、蔬菜中。木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物加工而制得的。

性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸點(diǎn)216℃在體內(nèi)的代謝過(guò)程與胰島素?zé)o關(guān),故可供糖尿病患者食用而不增加血糖值。又因不受酵母菌和細(xì)菌作用。 極易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時(shí)穩(wěn)定)。

用途:木糖醇主要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。在標(biāo)簽上說(shuō)明適用糖尿病人食用。實(shí)際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤(rùn)劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時(shí),不產(chǎn)生褐變。

木糖醇

 1、 甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,可用于無(wú)糖食品、無(wú)糖糖果等食品。  

2、 吸濕性:用于制作點(diǎn)心,可延長(zhǎng)食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生清涼感,可用在冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。 

4、 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,故能延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

功能特性                 

1、 甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,可用于無(wú)糖食品、無(wú)糖糖果等食品?! ?br />2、 吸濕性:用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí),比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性,同時(shí)可延長(zhǎng)食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 增強(qiáng)口感:可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。
4、 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基,甜味持久,故能延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

甜味劑

木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑:木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,無(wú)須胰島素促進(jìn),木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜,被組織吸收利用,促進(jìn)肝糖元合成,供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量,且不會(huì)引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),

 

 

 



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