乳酸亞鐵廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類(lèi)：礦物質(zhì)

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：924

簡(jiǎn)要描述：乳酸亞鐵廠(chǎng)家
1、廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營(yíng)養(yǎng)液、藥品等
2、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg（日本標(biāo)準(zhǔn)）。用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量為2～3mg/100g。大白鼠對(duì)本品的強(qiáng)化豆乳，吸收率（對(duì)鐵）非常強(qiáng)。呈色調(diào)節(jié)劑。

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乳酸亞鐵廠(chǎng)家 乳酸亞鐵廠(chǎng)家

中文名稱(chēng):乳酸亞鐵

英文名稱(chēng):ferrous lactate

別名:皮薩草

更多名稱(chēng):Pisa grass

CAS號(hào):5905-52-2

分子式:C6H12FeO6

分子量:236.0009

性狀：微綠色至類(lèi)黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，略有甜的金屬味，溶解性：溶于水（冷水中２2.5%、沸水中8.3%），難溶于乙醇。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。

綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

 1.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg(日本標(biāo)準(zhǔn))。用強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量為2～3mg/100g。大白鼠對(duì)本品的強(qiáng)化豆乳，吸收率(對(duì)鐵)非常強(qiáng)。呈色調(diào)節(jié)劑。

 2.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計(jì)，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類(lèi)及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。

 3.乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，也是治療貧血的藥物。成人每日需要量16mg，嬰兒為6mg。作為鐵強(qiáng)化劑，美國(guó)規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對(duì)光不穩(wěn)定，鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色，在使用時(shí)應(yīng)予注意。

 4.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無(wú)機(jī)鐵。我國(guó)規(guī)定（均以鐵計(jì)），用于夾心糖的用量為600～1200mg/kg；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，用量為２24～48mg/kg；還可用于飲料，用量為10～20mg/kg。

 5.本品主要用作食品添加劑和飼料添加劑。